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Nachgekocht
Sensationelle Pasta mit Spargel und Shitake-Pilzen
Kochbücher gibt es viele. Ob sie etwas taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute im Test: „Wochenmarkt“ von Elisbeth Raether.
26.04.2024
Ernährung
Behörde klärt Spargel-Aprilscherz nach vier Jahren auf
Manchmal dauert es länger. Das Bundeszentrum für Ernährung hat jetzt einen Vorgang aus dem Jahr 2020 hervorgeholt und informiert: Was Erdbeeren plus Spargel doch nicht können.
17.04.2024
Schälen, Kochen und mehr
Tipps für die Spargelzeit: So wird das "weiße Gold" zum Genuss
Endlich ist sie wieder da: die Spargelzeit. Bei der Zubereitung des Lieblingsgemüses der Deutschen gibt es einiges zu beachten. Mit diesen sieben Lifehacks wird der Spargel zum Star der Küche.
11.04.2024
Baden-Württemberg
Warum sinkende Spargel-Preise erwartet werden
Es gibt ihn in weiß, grün und violett: Spargel hat von Ende März bis zum 24. Juni Saison und ist in Deutschland beliebt. Fans des Stangengemüses greifen teils tief in die Tasche, aber das hat Grenzen.
07.04.2024
Vorhersage
Sehr warmes Wetter in Deutschland - bis zu 31 Grad möglich
In den kommenden Tagen erwarten die Meteorologen für April weiterhin deutlich zu warmes Wetter. Insbesondere in der Südhälfte Deutschlands gibt es sommerliche Temperaturen.
06.04.2024
Essen
Spargelernte muss noch anziehen - sinkende Preise erwartet
Es gibt ihn in weiß, grün und violett: Spargel hat von Ende März bis zum 24. Juni Saison und ist in Deutschland beliebt. Fans des Stangengemüses greifen teils tief in die Tasche, aber das hat Grenzen.
06.04.2024
Spargelanbau im Kreis Esslingen
Kommt heimischer Spargel pünktlich zu Ostern?
Der Spargelanbau ist mit viel Aufwand und hohen Kosten verbunden. Weil sich das immer weniger rentiert, schrumpfen auch im Kreis Esslingen die Anbauflächen. Derzeit hoffen die örtlichen Spargelbauern, dass sie pünktlich zu Ostern mit der Ernte beginnen können.
25.03.2024
Beliebtes Gemüse
Wann beginnt die Spargelzeit 2024?
Im Südwesten wird wieder Spargel gestochen. Dieses Jahr beginnt die Saison sehr früh. Warum ist das so?
04.04.2023
Spargel aus dem Rems-Murr-Kreis
Erster Spargel so früh wie nie
Die weißen und grünen Stangen werden bereits seit der vergangenen Woche gestochen. Für das Pfund werden zurzeit noch bis zu 13,90 Euro verlangt. Doch die Erntemenge steigt von Tag zu Tag, die Verkaufspreise dürften demnach bald niedriger werden.
22.03.2024
Region Stuttgart
Erster Spargel wird gestochen – Bauern äußern sich über Preise
Der erste Spargel im Südwesten wird geerntet, größere Mengen folgen noch. Wie drei Bauern aus der Region Stuttgart auf die Preise und ihre Ernte blicken.
13.03.2024
Begehrtes Gemüse
Wann die Spargelsaison ist
Es ist das beliebteste Gemüse der Deutschen: Der Spargel. Mit dem anstehenden Frühling steht auch die Spargelsaison bevor – doch wann genau ist der Spargel-Startschuss?
12.03.2024
Beliebtes Gemüse aus dem Südwesten
Spargelsaison läuft an – Erste Stangen werden schon gestochen
Heißhunger auf Spargel? Bis es richtig losgeht, müssen sich Liebhaber des bleichen Gemüses noch etwas gedulden. Doch einzelne Stangen gibt es schon jetzt aus Nordbaden – dank Bodenheizung.
10.03.2024
Bauernfamilie aus Bondorf
Vier Frauengenerationen unter einem Dach
Die vier Hiller-Frauen Uroma Lina, Oma Magda, Mama Jasmin und die kleine Emma leben zusammen mit ihren Männern als Großfamilie zusammen. Sie erzählen, welche Rolle die Frauen auf dem Bauernhof einnehmen und warum ihr Miteinander funktioniert.
06.03.2024
Obst und Gemüse aus Rems-Murr-Kreis
Landwirte leiden unter kaltem Frühjahr
Die Erdbeeren im Remstal sind später dran als sonst, bei Spargel hat sich der vergangene trockene Sommer auf die Stärke der Stangen ausgewirkt – und Frost hat die Kirschblüte geschädigt. Die Kundschaft will dennoch große Auswahl. Wie passt das zusammen?
31.05.2023
Hochsaison für das Königsgemüse
Ein Sternekoch treibt Spargel auf die Spitze
Zu jedem Gang Spargel: Der Ehninger Sternekoch Franz Feckl macht aus dem Königsgemüse sogar Eis. Er findet, dass man sich an Spargel eigentlich nicht satt essen kann – bis zu einem bestimmten Zeitpunkt.
07.05.2023
Die Spargelsaison ist da
Alles Wissenswerte zum Frühlingsgemüse
Ob grün, weiß oder violett: Spargel zählt zu den beliebtesten Gemüsesorten im Frühling. Was es beim Kauf und der Zubereitung zu beachten gilt.
03.05.2023
Landwirtschaft im Kreis Esslingen
Beginn der Spargel- und Erdbeersaison
Etwa eineinhalb Wochen nach der Region um den Oberrhein ist auch der Landkreis Esslingen in die Spargel- und Erdbeersaison gestartet. Wie sind die Prognosen der Landwirte?
20.04.2023
Bauernhof Hiller im Kreis Böblingen
Begehrter Spargel aus Bondorf
Es muss nicht immer Bruchsal sein: Manche Spargelesser fahren extra von Stuttgart nach Bondorf, um das Königsgemüse zu kaufen. Der Bauer Heinrich Hiller hat eine Vermutung, warum sie das tun.
20.04.2023
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