Gefrorenes Gemüse verliert nur wenig Vitamine. Foto: Liaurinko

Ist gefrorenes Gemüse genauso gesund wie frisches? Und welche Lebensmittel sollten besser nicht ins Gefrierfach? Wichtige Fragen und Antworten zu der beliebten Konservierungsmethode.

Stuttgart - Nach Zahlen des Deutschen Tiefkühlinstituts haben die in Deutschland lebenden Verbraucher im letzten Jahr pro Kopf durchschnittlich 46,3 Kilogramm tiefgekühlte Lebensmittel verzehrt. Backwaren gehören zu den liebsten Tiefkühlprodukten der Deutschen, gefolgt von Gemüse, Fleisch, Fertiggerichten und Kartoffelprodukten. Auch die Tiefkühlpizza ist beliebt – jeder Deutsche holt sie im Schnitt einmal pro Monat aus dem Eisfach, meistens belegt mit Salami. Wir beantworten die wichtigsten Fragen rund um das Thema Tiefkühlkost.