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  Grüne Soße ist Eine Kräutermischung für das traditionelle hessische Rezept gibt es meist im Frühjahr bis Frühsommer fertig gemischt auf dem Wochen­markt zu kaufen.  

Grüne Soße ist Eine Kräutermischung für das traditionelle hessische Rezept gibt es meist im Frühjahr bis Frühsommer fertig gemischt auf dem Wochenmarkt zu kaufen. Traditionell besteht die grüne Soße aus sieben Kräutern: Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch. Bei der genauen Zusammensetzung der Kräuter gibt es regionale Unterschiede.

Dieser Artikel wurde uns freundlicherweise von Lindemanns Bibliothek und Sören Anders zur Verfügung gestellt.