Alexander Huber ist Präsident der deutschen Jeunes Restaurateurs. Er fordert mehr Wertschätzung für die Gastronomie und zeigt als Huberwirt, dass Sterneküche und Wirthausklassiker miteinander funktionieren, aber auch ihren Preis haben.
Stuttgart - Herr Huber, im Frühjahr haben Sie in einem Brandbrief mangelnde Perspektiven seitens der Politik angeprangert. Ist jetzt seit dem Ende des Lockdown wieder alles gut?