Von Null auf Hundert: Die beiden Brüder Markus und David Siegloch haben das elterliche Weingut übernommen – und machen seither extrem spannende Wein mit einem ganz klaren Profil. Unsere Serie "Erfolgreiche Winzer aus der Region"
Manchmal braucht es eben ein bisschen länger. Das Weinportal „Weinplus“ hat das Weingut Siegloch aus Winnenden vor zwei Jahren als Entdeckung des Jahres gefeiert, dabei haben die Brüder Markus und David Siegloch bereits im Jahr 2014 den Betrieb übernommen. Und gleich Nägel mit Köpfen gemacht, vom ersten Tag an verfolgten die zwei jungen Männer ganz klar ihren Weg: Von nun an machten sie konsequent guten Wein.
Zunächst stellten sie das Sortiment um: Fortan wurde in zwei Linien produziert: Das Basis und der Linie Vogelfrei. Mit diesem Namen, der natürlich Programm ist, sagen die zwei Brüder eigentlich alles: Im gehobenen Segment legten sie los wie die Feuerwehr und machten von Beginn an absolut spannende Weine.
Ins Finale des Deutschen Rotweinpreises schaffte es das Weingut Siegloch, diverse weitere Auszeichnungen bestätigten die Brüder in ihrem Tun.
Dem Wein lässt man Zeit
Diese eigene Neuerfindung bedeutete in den Anfängen eine Menge umzustellen. Denn eine Philosophie im Weinbau zu leben und nicht nur auf den Werbeflyer zu drucken, verlangt sehr viel Einsatz.
Der fängt zu allererst natürlich in der Natur an. Eine alte Regel, eine logische Sache, aber immer wieder entscheidend. „Die Grundlagen für einen charaktervollen Wein werden in den Weinbergen gelegt“, sagt David Siegloch.
Bei den Sieglochs darf das Gras auch mal etwas höher wachsen, die Pflege der Rebstöcke ist möglichst naturnah und behutsam. Das klingt nach Werbespruch, ist aber schlicht eine Voraussetzung für das, was die zwei dann später treiben.
Spontangärung und Verzicht auf Schönung
Denn im Weinkeller geht das Ganze in diesem Sinne weiter: Die Brüder setzen auf Spontangärung, verzichten weitgehend auf Schönung, aber auch hier möglichst behutsam. Der Spruch dazu lautet: „Unsere Weine werden nicht gemacht, sondern auf ihren Weg begleitet.“
Bei all dem, sagt David Siegloch, sei der Faktor Zeit besonders wichtig. „Die natürlichen Prozesse geben das Tempo vor und lassen uns wissen, wann der nächste Schritt folgt.“ Vielleicht hat der Weinführer deshalb ein bisschen gebraucht, bis er das Weingut Siegloch entdeckt hat.
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Weingut Siegloch
Adresse, Telefon, Internet
Albertviller Straße 51 in 71364 Winnenden, Telefon 071 95 / 17 71 20, www.weingut-siegloch.de
Die Größe des Weinguts
10,5 Hektar (3 Hektar in Bad Cannstatt, 7,5 in Winnenden bzw. den Teilorten), circa 70 000 Flaschen
Gründungsjahr
1972 durch Gerhard Siegloch in Cannstatt, 1992 Eröffnung des Neubaus in Winnenden durch Birgit und Peter Siegloch, 2014 Weiterführung und Neuausrichtung durch die Brüder David und Markus
ÖPNV-Anschluss
S-Bahn S 3 Bahnhof Winnenden, Busanschluss bis Haltestelle Wunnebad
Verkostung/Ausschank/Besenwirtschaft
Verkostung der Weine während der Öffnungszeiten: Donnerstag und Freitag von 16 bis 18.30 Uhr, Samstag von 9 bis 13 Uhr, oder nach Vereinbarung. Individuelle Weinproben ab 10 Personen möglich. Weinstube Scharfes Eck, geöffnet im Januar (meistens drei Wochen, je nachdem wie es zeitlich aussieht)
Termine
Am letzten Samstag im April: „Austrinkfest – wir machen Platz für den neuen Jahrgang!“ . Im Juli: Wine & Music – Konzertwochenende auf dem Weingut. Am zweiten Augustwochenende: „Großes Weinfest im Innenhof“
Günstigster Wein
4/4 in der Literflasche 5,90 Euro. Basislinie in der 0,75-Liter-Flasche 8,20 Euro
Teuerster Wein
Cabernet Franc „Réseve“ trocken: 35 Euro
In unserer großen Wein-Serie stellen wir alle Weingüter vor, die erfolgreich in das Finale unserer „Württemberger Weinmeisterschaft“ eingezogen sind.